Lžící, kterou si namáčíme v horké vodě, vykrajujeme větší noky a smažíme je dozlatova v silně rozpáleném oleji. Smažené bramborové noky podáváme jako hlavní chod, který doplníme o čerstvý zeleninový salát, nebo jako přílohu k masu a jiným pokrmům, ke kterým se hodí smažená bramborová příloha.
Noky během této doby nabydou zhruba na dvojnásobek. Uvařené noky vyjměte z vody a hned je vložte do studeného vývaru. Zde je nechte dalších 30 minut odpočívat. Uvařený, ale tuhý krupicový vnitřek noků se tímto uvolní, nabobtná, noky se znovu zvětší na dvojnásobek. Před podáváním budete muset noky znovu ohřát.
Postup přípravy receptu. 1. Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme vejce, sůl, mouku a vymícháme nelepivé těsto, ze kterého uděláme válečky (v průměru asi 1,5 cm), které nožem krájíme na dílky (1,5 cm) a vhazujeme ihned (těsto řidne) do vroucí osolené vody. Jakmile vyplavou, odměříme jim čas tak 1 minutu ve
RECEPT DNE: Bramborové nočky ve strouhance 1. Oloupejte 500 g brambor, pokrájejte na čtvrtiny a vařte je 20 minut v páře doměkka. 2. Ještě horké je
Dýňové noky. Takový recept/nerecept, vod voka, opět z kuchařky pro dceru, ale poměry sem nedávám, protože jsem měla neurčitá množství všeho Ale noky se právěže moc povedly! A dají se jako jednoduché hlavní jídlo třeba se slaninou a parmezánem, nebo jako obyčejná příloha. Tisk receptu.
. 35 105 270 396 143 427 273 114
bramborové noky kuchařka pro dceru
